西安营养学会”“陕西省暨西安市2020年全国科普日主场示范活动”“

2020年09月20日

       2020年9月20日，由陕西省科学技术协会、中共陕西省委宣传部、陕西省教育厅、陕西省科学技术厅、西安市科学技术协会等联合主办，中共西安市新城区委、西安市新城区人民政府承办的“陕西省暨西安市2020年全国科普日主场示范活动”在西安市幸福南路老钢厂设计创意产业园隆重召开。西安营养学会副会长兼秘书长赵曾带领副秘书长、理事、会员共10人参加本次活动。
       本次全国科普日活动，西安营养学会以提倡"分餐制"和"使用公筷公勺"为主题，宣传普及分餐制对于健康生活的重要性。
       2020年新型冠状病毒（2019-nCoV）爆发，全国各地发生了多起家庭聚集或外出聚餐性病例。3月5日中国饭店协会发布「中国饭店协会倡议：使用公勺公筷双筷，培养健康生活习惯」倡议书，各省市也相继出台各类用餐标准及措施，分餐制、使用公筷公勺又成为全国倡导的饮食新风尚。
那么分餐制能为我们带来什么样的好处呢？
       1、干净卫生、预防疾病
       从科学角度来看，合餐非常容易导致疾病的传染，像乙肝、幽门螺杆菌、流感等，都可能通过唾液传播，只要就餐者中有人患有此类疾病，其他就餐者就有很大的感染风险。通过分餐制可以极大的降低疾病的传播率，有数据表明，实行分餐制能使疾病的感染率由合餐制的42％降为17％。
       2、营养搭配、均衡饮食
       现今，许多人由于过分饮食，高热量食物摄入过多，水果、蔬菜摄入过少，导致肥胖、营养素缺乏等问题。分餐制可以根据每人每餐所需的营养，搭配饭菜，保证每餐有适量的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时控制就餐者的进食量，保证营养平衡。分餐制尤其是对儿童、青少年，可以从小养成良好的就餐习惯，起到杜绝偏食、挑食的坏毛病。
       3、减少浪费、文明餐饮
       在我国，宾客宴请、亲朋聚餐已成为常态，大家在点菜时，经常会点过多的菜品，导致食物浪费。而分餐制可以按需提供餐食，起到杜绝浪费的作用。同时，合理膳食和营养健康也是响应党中央"制止餐桌上的浪费”的号召，更好的倡导我们餐桌的新“食”尚的重要措施。
       如果因为一些特殊原因，在就餐时没有办法做到分餐制，那么在吃饭的时候，可以准备公筷公勺，使用公筷夹取餐盘的食物，使用私筷进行食用，这样也是可以降低疾病的传播。
       本次科普日主场示范活动，西安营养学会的营养师和健康管理师为市民普及了分餐制的重要性，同时在现场进行体脂测量、膳食指导、健康咨询等营养健康科普工作，并发放中国居民膳食指南（2016版）、中国居民平衡膳食宝塔（2016版）、中国居民平衡膳食餐盘等宣传单页200多份。