CCTV-7军事农业频道来我学会采访“染色花生求真相”

2017

08月06日	参加“2017中国西安世界中国药学联合会药膳食疗专业委员会第八届学术年会暨第二届理事会换届大会 ”
04月15日	西安营养学会与伊利乳业关爱儿童成长活动现场
04月13日	CCTV-7军事农业频道来我学会采访“染色花生求真相”
03月25日	2017年西安营养学会第二十五届“科技之春”宣传月活动
02月10日	关于开展西安市第二十五届“科技之春”宣传月活动通知
01月12日	被评为2016年“学会服务能力提升计划”优秀科技社团一等奖

2017年04月13日

中央电视台CCTV-7军事农业频道对于我校食物营养实验进行采访。
采访内容：网友疑似买到“染色花生” 求真相！
点击此处：观看采访视频

实验步骤：首先将有机红皮花生和散装白皮花生取50g分别放入烧杯中，倒入100ml蒸馏水，浸泡10分钟，观察浸泡液的显色情况，无论是红皮花生还是白皮花生，两个样本的浸泡液都变成了红色，只是深浅不同，观察颜色都比较均匀没有杂质。
分析：这种颜色是花生皮中的黄酮类物质花青素溶于水的颜色，无论是白皮花生还是红皮花生，花生皮中本身含有花青素，所以水浸泡后就会有不同颜色的显色。所以不能以这种办法来判别花生是否染色。花青素对我们人体有抗氧化，清除自由基的作用。

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