CCTV-1中央电视台综合频道来我校采访

2016年10月25日

中央电视台CCTV-1综合频道对于我校食物营养实验进行采访。
采访内容:去皮芋头是否被二氧化硫漂白
点击此处:观看采访视频

      检测原理:食品中的二氧化硫与显色剂反应生成有色化合物,采用目视比色分析方法,根据与二氧化硫快速检测色阶卡上的颜色对比读出是否含有二氧化硫成分。
实验步骤:
   (1)取芋头皮1.0g,将其剪碎加入5ml试管中,加满蒸馏水,摇动1分钟,放置5分钟,取1.0ml上清液到另一速测管中。
   (2)在装有1ml样品处理液的速测管中,滴加二氧化硫(一)3滴,盖紧盖,摇动使其混合均匀;然后将二氧化硫试剂(二)和(三)的滴瓶尖端置于检测管上口,分别滴加3滴,盖紧盖,捏住检测管尖端,左右摇动5秒钟;握住检测管靠体温加热显色3分钟;把检测管与二氧化硫快速检测色阶卡上的颜色对比读出是否含有二氧化硫成分。

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